01/10/2013

Salade D'automne


Me voilà de retour avec un blog tout neuf! 
Mais oui,je sais,vous vous dites que je ne suis pas souvent là mais je travaille sur plusieurs projets et mon "métier" de maman passe avant tout !
Je bidouille toujours des recettes (que j'oublie toujours de noter) mais parfois je dégaine mon appareil photo pour immortaliser mes "bidouillages" (que j'ai beaucoup aimé!) . Les recettes à venir seront sans lactose car depuis peu un membre de la famille ne doit plus en consommer donc plus de lait de vache,de beurre,de crème etc... Tout sera remplacé par des lait et crème végétales,des purées d'oléagineux et huiles végétales!

Pour la recette d'aujourd'hui je vous propose une salade sucrée/salée,vitaminée,de saison  et toujours bio!




Salade d'automne 

( pour 4 pers)


.1 petit potimarron
. 300g de mesclun
.3 figues violettes
.3  figues blanches
.une trentaine de grain de raisin blanc
.1 pomme
.6 c.s d'huile d'olive
.1 c.s de vinaigre balsamique
.fleur de sel/poivre du moulin


Préchauffez le four à 190°c.Détaillez le potimarron en fines lamelles.Déposez-les dans un plat à four,arrosez de 2 c.s d'huile d'olive,salez,poivrez.Enfournez pour 20 min.
Pendant ce temps détaillez les pommes en lamelles avec les figues.Répartissez la salade dans les bols,ajoutez par dessus le raisin,les lamelles de pommes et de figues,puis les morceaux de potimarron encore chaud. Arrosez avec l’huile d'olive restante et le vinaigre,salez poivrez et dégustez sans attendre!




7 commentaires:

  1. Que j'aime !! Une salade que j'aurais pu préparer tellement tu utilises mes basiques de ces derniers jours ;-)
    Ton joli blog est tout à fait réussi. Bravo ! Je dis cela alors que les précédentes versions étaient également très jolies à mes yeux ;-)
    Des bises gourmandes Aurélie et profite bien de ton métier ... le plus chouette, je l'adore aussi ! ;-)

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    1. Tu as raison Laurence c'est le plus chouette des métiers!

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  2. Je te comprends. Je suis dans le même bateau.
    Quelle bonne idée d'incorporer des figues dans une salade. Merci.

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  3. ohhh la la je découvre un blog avec de magnifique photos, bravo !!
    a bientôt

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  4. Que maravilla de ensalada !!! te ha quedado estupenda con higos había tenido la intención con higos verdes que aquí se llaman brevas y cuando están más maduros le llamamos higos,abrazos

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